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domingo, 5 de abril de 2009

PASTEL DE NATAS Y NUEZ  




PASTEL DE NATAS Y NUEZ
2 tasas de natas o 400 gramos de mantequilla ( gloria etiqueta verde )
2 tasas de harina de trigo
1 tasa de azucar
3/4 de tas de leche
1 cucharadita de polvo para hornear
vainilla
2 copas de brandy o ron
5 huevos
150 gramos de nuez

PROCEDIMIENTO :
Acremar las natas o la mantequilla , agregar el azucar en forma de lluvia, agregar las yemas una a una y se bate otro poco a poco hasta que se incorporen y se le agrega el brandyy vainilla.
La harina cernir 3 veces junto con el royal, la leche nuez y las claras a punto de turron. Se incorporan perfectamente y se vaia en un molde engrasado y enharinado, hornear a 180 °c por 35 minutos .

Nota : la nuez debe ponerse en harina previamente para que no se baje en el pastel y se debe cernir perfectamente la harina para que esponge el pastel.

Este pastel se puede envinar para un mejor sabor
3 rajitas de canela
3clavos
1 tasa de agua
1 copa de ron

se mexcla todo y se pone a fuego, dejar que caliente perfectamente y cubrir con esta mezcla el pastel, guardar en el regrigerador despues de 10 minutos volver a a cubrir hasta que todo el pastel este perfectamente bañado. ( el pastel se tiene que picar para que el vino entre mejor en el pastel)
se decora al gusto.

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